Category: здоровье

veg

Сыроедное мороженое из жимолости

На самом деле не только из жимолости. Но именно жимолость вдохновила на креатив :)

Жимолость - первая ягода сезона. Плоды созревают в начале лета, когда другие ягоды еще совсем зеленые.
В ягодах жимолости содержится целый комплекс биологически активных веществ: органические кислоты, пектины, красящие и дубильные вещества, минеральные соли, витамины. В плодах много калия и магния, в них имеется йод и крайне редко встречающийся в живой природе селен. Что ценно, в ягодах жимолости в очень удачном соотношении находятся: аскорбиновая кислота, витамин Р и Р-активные соединения - эти вещества усиливают действие друг друга.
Ягоды жимолости по вкусу напоминают голубику или чернику, однако у жимолости более тонкий, сложный вкус.


Collapse )